Norstat udfører alle former for dataindsamling gennem telefoninterviews, personlige interviews, postale og webbaserede spørgeskemaer. Den indsamlede informationen tilrettelægges i det format som opdragsgiver ønsker; datafiler, grafiske fremstillinger, animationer og/eller tabelrapporter. Norstat gennemfører årligt ca. 2,5 millioner interviews og observationer i og udenfor Norden.

Kundegruppen til Norstat består af kendte nordiske virksomheder indenfor de fleste brancher, både i den offentlige og private sektor. Selskabet betjener også en række større internationale selskaber, som har informationsbehov på det nordiske marked. Norstat er et tilbud til professionelle brugere af markedsanalyse.